La Sarre, le 15 août 2024 – Le 27 septembre prochain, la Fondation de l'UQAT (FUQAT) propose de plonger dans une expérience immersive en dégustant des produits aux saveurs de la forêt boréale lors de sa 28e Soirée vins et fromages Promutuel Assurance Boréale. Découvrez une sélection exquise de vins et de fromages savamment agencés pour mettre en valeur les saveurs riches de notre terroir boréal.

Cette année, la soirée se déroulera à la Salle Desjardins-Jean-Coutu de La Sarre. Enracinée en Abitibi-Ouest, l'UQAT dispose d'infrastructures de recherche qui permettent à l'Abitibi-Ouest d'agir comme véritable plaque tournante de la recherche en foresterie. Organiser cette soirée en Abitibi-Ouest permet ainsi de souligner et de renforcer les liens entre la communauté locale et l'université, tout en mettant en lumière l'importance de la région dans le domaine de la recherche forestière.

« La Soirée vins et fromages est une occasion idéale pour célébrer les saveurs uniques de notre région, mettre en valeur les initiatives de l'UQAT et de la Fondation sur le territoire de l'Abitibi-Ouest, et rassembler notre communauté », déclare Karine Gareau, directrice générale de la Fondation de l'UQAT.

Un chef et une sommelière d'exception au sein d'une scénographie immersive évoquant la forêt boréale

Stéphane Brouillard
Après avoir réalisé ses études en cuisine professionnelle à La Sarre, il a poursuivi sa formation en cuisine évolutive à l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec, puis l'a finalisée par un stage en France. Il est maintenant formateur en cuisine au Centre de formation professionnelle Lac-Abitibi à La Sarre. Pour cet événement, l'équipe de la FUQAT a demandé à ce chef un repas sept services qui intègre des produits du terroir et de la forêt boréale.

Michelle Bouffard
Originaire de Québec, Michelle Bouffard est une sommelière renommée et auteure accomplie, présidant l'Association canadienne des sommeliers professionnels de la Colombie-Britannique. Fondatrice de Tasting Climate Change, elle est reconnue pour son expertise internationale dans le domaine viticole. Depuis quelques années, elle collabore avec Christian Bégin dans le cadre de l'émission Curieux Bégin.

Sébastien Duplessis
Diplômé du programme de création et nouveaux médias de l'UQAT et cherchant toujours à repousser les limites de la créativité et de l'innovation, Sébastien Duplessis a été sélectionné pour concevoir un univers immersif dans lequel les convives pourront apprécier les particularités de notre forêt boréale. Non seulement les convives pourront déguster certains produits qui évoquent notre territoire, mais ils pourront également en admirer la splendeur.

La Fondation de l'UQAT tient à remercier ses précieux partenaires sans qui cette soirée ne pourrait avoir lieu : Promutuel Assurance Boréale, Valeurs mobilières Desjardins – Groupe Gingras-Barrette, Raymond Chabot Grant Thornton, Métal Marquis, Agnico Eagle, Glencore Fonderie Horne, WSP Canada, Wesdome, Sayona, Eldorado Gold Québec, Hecla Québec, MNP, Nicol Auto, Minière O3, Ville de La Sarre, Technosub, Fromagerie La Vache à Maillotte, Suzanne Blais - Députée d'Abitibi-Ouest.

Site Web de l'événement et achat de billets : www.uqat.ca/vins